печенки
51Монтобан город — гл. гор. франц. дпт. Тарн и Гаронны. Палаты коммерческая, ремесленная и земледельческая, богословский реформатский факультет, католическая духовная семинария, учительская семинария, музей картин и произведений ваяния, археологический исторический …
52Рагу кушанье — (франц. rago û t) кушанье французской кухни, приготовляемое из кусков мяса с пикантным соусом. На приготовление Р. идут все сорта мяса, рыба, гусиные печенки, морские раки, овощи и грибы без мякоти (mac é doine). На начинку теплых паштетов… …
53Монтобан, город — гл. гор. франц. дпт. Тарн и Гаронны. Палаты коммерческая, ремесленная и земледельческая, богословский реформатский факультет, католическая духовная семинария, учительская семинария, музей картин и произведений ваяния, археологический исторический …
54Рагу, кушанье — (франц. ragoût) кушанье французской кухни, приготовляемое из кусков мяса с пикантным соусом. На приготовление Р. идут все сорта мяса, рыба, гусиные печенки, морские раки, овощи и грибы без мякоти (macédoine). На начинку теплых паштетов (vol au… …
55облиза́ть — лижу, лижешь; прич. страд. прош. облизанный, зан, а, о; сов., перех. (несов. облизывать). Провести языком по поверхности чего л. [Муму] в одно мгновенье облизала ему нос, глаза, усы и бороду. Тургенев, Муму. Наталья пришла в себя, открыла глаза,… …
56печёнка — и, род. мн. нок, дат. нкам, ж. 1. Печень животного как пища. Жареная печенка. Пирог с печенкой. 2. разг. То же, что печень. [Войницкий:] Подагра, ревматизм, мигрень, от ревности и зависти вспухла печенка. Чехов, Дядя Ваня. || мн. ч. (печёнки,… …
57печёночный — 1) ая, ое. 1. прил. к печень. Печеночные клетки. Печеночный проток. || Приготовленный из печени. Печеночный экстракт. || разг. Страдающий болезнью печени. Печеночный больной. 2. Приготовленный из печенки (в 1 знач.) …
58утро́ба — ы, ж. 1. Внутренняя часть живота человека или животного. К чему послужило мне то, что еще в утробе матери я был уже гвардии сержантом! Пушкин, Капитанская дочка. И, кажись, не сильно я расшиблась . Только словно у меня что внутри в утробе… …
59ГРИБЫ — группа выделяемых в особое царство живого споровых организмов, иногда внешне напоминающих растения, но лишенных зеленого пигмента хлорофилла, настоящих корней, стеблей и листьев. Споры, как и семена, рассеиваются и прорастают в новые организмы,… …
6000_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… …
