прихотник
51билет — а, м. billet m.,> нем. Billett.1. Бумага с официальным распоряжением, приказом. Сл. 18. Кардинал и штатскии секретарь Леркари велел на сих днях господину Риццу .. билет вручить, в котором он ему объявляет, чтобы он без замедления дороги… …
52бриошь — и, ж. brioche f. Сдобная булочка, как бы состоящая из нескольких сросшихся шариков, названа по имени фр. кондитера Бриоша. Сейчас бриошами называют полусдобный хлеб или булочку, состоящую из трех четырех небольших шариков, соединенных вместе. К… …
53брюнетка — и, ж. brunette f. 1. Женщина с черными или очень темными волосами. БАС 2. Госпожа изрядная, лицо имеет наиприятнейшее, брунетка; на щеках румянец показался мне хоть небольшой да природный. 1769. Пут. Бибикова в Финляндию. // Памятники: Сб.… …
54буфет — а, м. buffet, нем. Büfett <ит. buffetto. 1. Особого устройства шкаф или стойка для напитков, бокалов, столовой посуды, белья и т. п.; столик, подставка, на котором ставилось угощение для гостей. Сл. 18. Для того маскарада в комнате .. сделан… …
55вермишель — и, ж. vermicelle m. 1. Пишевой продукт из пресного теста в виде тонких коротких палочек. БАС 2. Реестр что выписываетца из чюжих стран аименно: изгалландии через росскаго агента ольдекопа кухонной провизии. 2 фунта ванилия 80 фунтов андолиум 20… …
56вир-вирильон — vire virillon? Читатель мог заметить, что Мадам свинья и вир вирильоне или ревельоне играет не последнюю роль, и одна наполняет четыре блюда. 1809. Гримо Прихотник 224 …
57галантин — I. ГАЛАНТИН а, м. galantine f. 1. кулин. Холодное, заливное блюдо. Сл. 18. Галантин, кушанье, приготовляемое из кур и инаго мяса, ихз коих выбираются все кости, укладываются по том в форму и обливаются желеем. Сл. пов. 1795 1 453. Галантины,… …
58гарнировать — garnir 1. кулин. Украшать, обкладывать края блюда, дно кастрюли нарезными ломтиками мяса и т. п. 1795. Сл. пов. Украшать, обкладывать края блюда, а также и дно кастрюли резанными ломтиками мяс и кореньев. 1809. Гримо Прихотник 370. Убирать блюдо… …
59гарнитур — I. I. ГАРНИТУР I garniture f. 1. Полный набор, комплект каких л. предметов (обычно для украшения, убранства). Сл. 18. Гарнитур. Прибор, собрание вещей одного рода к убранству принадлежащих. Г. пуговиц. Г. пряжек. САР 1806 1 1082. Наша Государыня …
60гигрометр — а, м. hygromètre m., нем. Hydrometer <лат. hydrometrum. Г. или игрометр, игроскоп Ян. 1 585. Игрометр составляется из пеньковой веревки.. привязанной одним концом к крючку.., и через блочок .. перевешенной. Вольф Физ. (Лом.) // Сл. 18 2 68.… …