свиной
121ГЕЛЬМИНТОФАУНА — человека, т. е. та фауна паразитических червей, к рая свойственна человеку, является чрезвычайно разнообразной. У человека зарегистрировано 134 вида паразитических червей, относящихся ко всем четырем классам их (Nematoda 71 вид; Cestoda 32;… …
122МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты …
123ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ — вместе с белками и углеводами составляют основную часть пищи. Жиры способствуют лучшему и более полному усвоению других потребляемых вместе с ними продуктов; они являются наиболее калорийной частью нищи: при «сгорании» 1 г жира выделяется в… …
124полоть — I полоть ж., полть половина свиной, бараньей туши , укр. пiвть, пiлть ж., также полоть, род. п. пiлтя (Брандт, РФВ 23, 302), блр. поўць, др. русск. полоть, полъть кусок, пласт, туша (Срезн. II, 1148), словен. рlа̑t, ȋ ж. разрубленные половины …
125Жиры животные — природные продукты, получаемые из жировых тканей животных; представляют собой смесь триглицеридов высших насыщенных или ненасыщенных жирных кислот, состав и структура которых определяют основные физические и химические свойства Ж. ж. При… …
126Тениоз — I Тениоз (taeniosis) гельминтоз из группы цестодозов, характеризующийся поражением преимущественно верхнего отдела желудочно кишечного тракта и пассивным отхождением члеников и частей тела возбудителя с фекалиями. Распространен в районах… …
127свино́й — ая, ое. прил. к свинья (в 1 знач.). Свиное сало. Свиная щетина. || Предназначенный, служащий для свиней. Свиной корм. Свиной хлев. || Приготовленный из мяса свиньи. Свиные котлеты. Свиная тушенка. || Такой, как у свиньи. Басистов был рослый малый …
128Сахар — С6Н12О6 углевод, кристаллическое бесцветное вещество, в массе имеющее белый или желтовато белый цвет, зависящий от степени технической очистки (рафинирования) сахарной массы на фабрике. Сахар ныне не воспринимается как специя, т.… …
